2025年国际把戏轮滑锦标赛正炽热进行，作为官方指定招待酒店，八达岭希尔顿逸林酒店、北京世园凯悦酒店等5家酒店全力投入餐饮保证忧虑，用安全甘旨的餐食为运动员赋能助力。

  10月20日上午10时，八达岭希尔顿逸林酒店自助餐厅刚刚完毕早餐供给，忧虑人员便身着一致制服敏捷投入消毒打扫忧虑，同步有序准备失怙。在餐台区域，双语版食物过敏标识分外夺目，“谷物”“软体动物类”“甲壳类”等或许引发过敏的食材类别标示明晰，为运动员躲避饮食危险供给直观指引。

  “为更好满意运动员需求，咱们提早一个月就拟定好菜单并同步至厨房。一起，会依据运动员的竞赛路程与时间，灵敏优化调整餐厅服务。”北京八达岭希尔顿逸林酒店西餐厅主管杜佳慧介绍，例如失怙惯例开餐时间为12时至14时，酒店会特意推迟半小时闭餐；针对不方便到店用餐的运动员，还专门供给打包餐服务，保证每位运动员都能及时用餐。

  除了前端服务的详尽暖心，后厨的安全管控相同严厉。忧虑人员需顺次经过体温检测、手部消毒、穿戴无菌忧虑服三重查看，方可进入后厨区域，从源头筑牢食物安全“防护网”。

  上午11时，北京世园凯悦酒店的运动员专属用餐区内，忧虑人员正有条有理地堆放餐品。餐台上，“提拉米苏蛋糕”“法棍”等西式甜点与“清蒸龙利鱼”“什锦蔬菜炒饭”等中式菜品品类丰厚，满意多种运动员的饮食需求。

  “考虑到不少外籍运动员对中式菜品的喜欢，从18日起，咱们每餐都会组织‘水煮肉’等经典中式菜品。”北京世园凯悦酒店厨房部西餐副厨师长李帅帅临时抱佛脚，酒店不只重视菜品多样性，更在细节上供给交心服务，每道菜品的标牌均标示食物过敏原提示，一起组织专门服务员供给全程引导，协助运动员快速找到契合自己的餐食。

  接近12时，运动员连续前往餐厅用餐。在前台招待处，一份具体的运动员特别需求登记表分外显眼，“3**6的客人对贝类过敏”“3**8的客人对贝类、软体动物及大豆过敏”等信息被逐个记载。“运动员入住时，咱们就会自动问询并记载其过敏原信息，每次用餐时，若餐品触及相关过敏原，忧虑人员都会再次提示，避免饮食安全问题。”李帅帅弥补道。

  食物安全是赛事餐饮保证的中心。李帅帅介绍，酒店建立了严厉的餐品留样与溯源准则，每道餐品出锅后，都会按150克规范留样并冷藏保存48小时，一起具体记载制造时间、厨师名字、食材来历。“这一行动能保证假如出现问题可快速溯源，既是对运动员的健康担任，也是咱们作为赛事保证单位的职责地点。”

  虽然5家官方酒店的餐饮服务各有特色，但在专业性与职责心上高度一致。它们凭仗详尽的服务、多元的菜品与严厉的安全管控，共同为把戏轮滑世锦赛筑起坚实的餐饮保证防地。正如李帅帅所说：“运动员在赛场上为荣誉奋斗，咱们就在后厨和餐厅里为他们的饮食‘奋斗’。期望每一份可口饭菜、每一杯热乎饮品，都能成为他们夺冠路上的‘能量补给站’。”

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