江门日报讯（记者/陈敏锐通讯员/曾文静）飓风往后，校园供餐单位（校园食堂、学生团体用餐配送单位）积水增多，极易孳生蚊虫，添加蚊媒流行症传达危险。9月25日，市商场监督办理局发布关于飓风后校园供餐单位复工与疫情防控指引，要求全市各校园供餐单位要点环绕环境清洁、食材办理、设备检修、人员操作四大中心环节展开作业。

  环境清洁方面，要求各校园供餐单位要展开环境清洁与消毒，优先整理食堂表里积水、淤泥及废物：防止蚊虫孳生和细菌繁衍，要点清洁操作间、库房、就餐区、下水道、废物桶周边等易污染区域，并对食堂环境及设备做全面消毒。

  食材办理方面，要求严厉把控食材质量，根绝问题食材。一方面，全面排查库存食材。受水浸影响质量安全或许糜烂、蜕变的食材，要交由广东绿源环保实业科技有限公司或环卫部分一致处理并做好记载，不能随意倾倒。另一方面，复工后严厉核实食材供货商仓储设备、食材种类等是否受飓风影响，严厉审阅到货食材是不是真的存在泡水、冻品类产品是不是存在冻结后复冻等景象，禁止收购运用泡水、冻结或许糜烂、蜕变的食材。

  设备检修方面，要求检修保护食物加工设备设备，例如查看供水系统、用电及制冷设备、排水系统等。

  人员操作方面，要求标准人员操作与健康办理。食堂作业人员复工前需进行健康查看，若呈现发热、腹泻、吐逆、皮肤创伤或感染等症状，需治好后方可上岗；作业人员上岗前有必要洗手消毒，穿戴洁净的作业衣帽、口罩，不得佩带首饰、涂指甲油，防止手部非直接触摸熟食或即食食物；工艺流程中严厉遵从“生熟分隔”准则。一起，要做好留存记载与应急处置。